POR RAMIRO ORTEGA VALDEZ
EXPRESO-LA RAZÓN
Los comedores del mercado municipal Benito Juárez fortalecen su imagen como uno de los espacios más representativos de la gastronomía local mediante acciones de limpieza, mejora en la atención y cumplimiento de las normas sanitarias establecidas por COEPRIS.
De acuerdo a los comerciantes del giro, señalaron que actualmente trabajan de manera coordinada con autoridades municipales y personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) Mante, con el propósito de mantener espacios limpios y seguros para la preparación y venta de alimentos.
Indicaron que, recientemente se realizó una jornada de trabajo enfocada en reforzar la higiene en cocinas, áreas de preparación y comedores, buscando ofrecer un mejor servicio tanto a clientes locales como a visitantes que diariamente acuden a este tradicional centro de abasto.
También, destacaron que estas acciones se combinan con la sazón, calidad y tradición de los platillos típicos que distinguen a los comedores del mercado Juárez, considerado uno de los puntos más emblemáticos para degustar comida regional en la ciudad.
Los comerciantes coincidieron en que, el trabajo conjunto con las autoridades permite mejorar continuamente la atención, fortalecer la confianza de los consumidores y mantener vigente uno de los espacios gastronómicos más tradicionales y concurridos de El Mante.
