POR RAMIRO ORTEGA VALDEZ
EXPRESO-LA RAZÓN
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) mantiene vigilancia permanente en más de 4 mil establecimientos fijos, semifijos y ambulantes dedicados a la venta y manejo de alimentos en la zona cañera.
María Elena Sánchez Martínez, encargada de la coordinación jurisdiccional de COEPRIS Mante, informó que diariamente se realizan acciones de supervisión sanitaria en restaurantes, negocios de comida, hoteles y puestos ambulantes para prevenir enfermedades diarreicas y riesgos a la salud de la población que demandan por estos giros de venta y servicios.
En este sentido explicó que, la estrategia se ve reforzada con la impartición de capacitaciones gratuitas sobre prácticas de higiene, particularmente dirigidas a manejadores de alimentos, y que esto es posible gracias a un convenio firmado entre el Gobierno del Estado y la COEPRIS para beneficiar a comerciantes formales e informales.
Detalló que las capacitaciones se ofrecen todos los martes a las 11 de la mañana e invitó a restauranteros, hoteleros y vendedores ambulantes a participar para fortalecer las medidas preventivas en el manejo adecuado de alimentos.
Sánchez Martínez añadió que, mediante el Centro Integral de Servicios de COEPRIS Mante, se realizan trámites de certificados de manejo de alimentos, estudios que deben renovarse cada seis meses, y aunque no se han detectado casos graves de riesgo sanitario, cuando algún manejador presenta un cuadro de parasitosis, se le canaliza para atención médica antes de otorgar la certificación correspondiente.
