POR RAMIRO ORTEGA VALDEZ
EXPRESO-LA RAZÓN
Ante el incremento en la venta y consumo de alimentos preparados durante el periodo vacacional, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) reforzó los operativos de vigilancia en puestos ambulantes y semifijos de la región, con el objetivo de prevenir riesgos a la salud de la población.
La encargada del despacho de la Coordinación Jurisdiccional VI Mante de Coepris, María Elena Sánchez Martínez, informó que las verificaciones se realizan principalmente en establecimientos de venta de tacos, raspados, aguas frescas, frituras y otros alimentos de alta demanda durante la temporada de calor.
Precisó que el personal sanitario inspecciona las condiciones de higiene en la preparación, conservación y expendio de los productos, además de verificar que los comerciantes cuenten con permisos vigentes, utilicen agua potable, mantengan limpios los utensilios y protejan los alimentos de polvo, insectos y otros contaminantes.
Indicó que estas acciones forman parte de las medidas preventivas para disminuir el riesgo de enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones alimentarias, especialmente en esta época del año, cuando las altas temperaturas favorecen la descomposición de los alimentos.
La funcionaria hizo un llamado a los comerciantes para cumplir con la normatividad sanitaria y exhortó a la población a consumir alimentos únicamente en establecimientos que garanticen condiciones adecuadas de higiene.
